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碱水面条的做法
发布时间：2026-06-04 19:18:51 来源：
碱水面条口感劲道，适合多种烹饪方式。以下是制作碱水面条的简要步骤。
步骤
内容
1
准备面粉、碱水（食用碱）和水。一般比例为500克面粉加300毫升水和5克碱。
2
将面粉和碱水混合，搅拌至无干粉，再加水揉成面团。
3
面团醒发20分钟，使其更柔软。
4
擀成薄片，切成细条，撒上少许面粉防止粘连。
5
煮沸水后放入面条，煮1-2分钟即可捞出。
可根据个人口味搭配酱料或炒制。做法简单，适合家庭制作。
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