糯米和江米在日常生活中常被混用，但它们并非完全相同。糯米是稻谷的一种，主要分为籼糯米和粳糯米，常用于制作粽子、年糕等食品。而江米则是糯米的另一种叫法，特指黏性较强的糯米品种，尤其在北方地区广泛使用。
总结如下：
综上，江米是糯米的一种，但两者在黏性和用途上略有差异。
