总结：
孕妇在怀孕初期可以适量食用猪肝，但需注意控制摄入量。猪肝富含铁、维生素A和叶酸，有助于预防贫血和促进胎儿发育。但过量食用可能导致维生素A中毒，对胎儿不利。
建议孕妇在医生指导下合理安排饮食，确保营养均衡且安全。
