煮绿豆时，很多人会遇到豆子难煮烂的问题。其实，掌握一些小技巧，可以让绿豆更快变软、更易煮烂。以下是几种有效的方法总结：
| 方法 | 操作步骤 | 效果 |
| 提前浸泡 | 煮前将绿豆浸泡2小时以上 | 软化豆皮，缩短煮制时间 |
| 碱水辅助 | 煮时加少许小苏打（约1/4茶匙） | 加快煮烂速度，但影响口感 |
| 用高压锅 | 将绿豆与水按比例放入高压锅，压10分钟 | 快速软化，保留营养 |
| 煮前焯水 | 绿豆冷水下锅，水开后煮2分钟捞出 | 去除杂质，帮助后续软化 |
通过合理调整烹饪方式，可以大大提升绿豆的软烂程度，让口感更佳。建议根据实际需求选择合适的方法。
