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四川麻辣小龙虾的制作方法

发布时间：2026-05-05 02:48:42 来源：

四川麻辣小龙虾以香辣过瘾、口感丰富著称，是夏季热门美食。以下是制作步骤总结：

步骤	内容
准备	选用鲜活小龙虾，清洗干净，去头去壳，保留尾部。
腌制	用料酒、姜片、盐腌制10分钟去腥。
炒香料	热油爆香干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱等调料。
烫煮	加入小龙虾翻炒，加水或高汤煮沸。
调味	加入生抽、老抽、糖、鸡精等调味，小火焖煮10分钟。
收汁	大火收汁，撒上香菜或葱花即可出锅。

做法简单，关键在于调料搭配与火候掌握，适合家庭制作。

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