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中空全蛋蛋糕如何做

发布时间:2026-05-27 05:06:49   来源:    

中空全蛋蛋糕口感松软,制作简单,适合家庭烘焙。以下是关键步骤总结:

步骤 内容
1. 准备材料 鸡蛋4个、细砂糖80克、低筋面粉60克、牛奶50ml、玉米油30ml
2. 打发鸡蛋 鸡蛋加糖,隔温水打发至浓稠,提起打蛋器有小弯钩
3. 混合面糊 筛入面粉,翻拌均匀;加入牛奶和玉米油继续拌匀
4. 倒入模具 蛋糊倒入中空模具,轻震几下排出气泡
5. 烘烤 烤箱预热170℃,烘烤35-40分钟

注意:烤制过程中避免频繁开烤箱门,出炉后立即脱模。