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中空全蛋蛋糕如何做

发布时间：2026-05-27 05:06:49 来源：

中空全蛋蛋糕口感松软，制作简单，适合家庭烘焙。以下是关键步骤总结：

步骤	内容
1. 准备材料	鸡蛋4个、细砂糖80克、低筋面粉60克、牛奶50ml、玉米油30ml
2. 打发鸡蛋	鸡蛋加糖，隔温水打发至浓稠，提起打蛋器有小弯钩
3. 混合面糊	筛入面粉，翻拌均匀；加入牛奶和玉米油继续拌匀
4. 倒入模具	蛋糊倒入中空模具，轻震几下排出气泡
5. 烘烤	烤箱预热170℃，烘烤35-40分钟

注意：烤制过程中避免频繁开烤箱门，出炉后立即脱模。

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