杨梅是一种口感鲜美的水果，但保存时间较短。如果杨梅被冰冻了一年，是否还能食用，需根据具体情况判断。
总结：冰冻一年的杨梅在无变质情况下可以食用，但口感和营养可能不如新鲜或短期冷冻的杨梅。建议检查是否有异味、发霉等变质现象，再决定是否食用。
