牛乳，又称牛奶，是来源于奶牛的天然饮品，是人类重要的营养来源之一。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其以钙质含量高而著称，有助于骨骼健康。
牛乳不仅可以直接饮用，还可加工成多种食品，如酸奶、奶酪、黄油等。根据加工方式和成分不同，牛乳可分为全脂、脱脂、低脂等多种类型。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 奶牛分泌的乳汁，可直接饮用或加工 |
| 营养成分 | 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（如钙） |
| 加工形式 | 酸奶、奶酪、黄油等 |
| 类型 | 全脂、脱脂、低脂等 |
牛乳在日常饮食中具有重要地位，适合大多数人饮用，但乳糖不耐受者需选择无乳糖产品。
