HACCP（危害分析与关键控制点）是一种系统化的食品安全管理方法，广泛应用于食品生产过程中。其核心是通过识别、评估和控制潜在危害来确保食品安全。以下是HACCP的七个原理：
通过这七个步骤，企业能够有效识别并控制食品生产中的安全风险，从而保障消费者健康。该体系强调预防为主，注重过程控制，是现代食品工业中不可或缺的一部分。
