藕夹是一道经典的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作藕夹的步骤和所需材料。
做法总结：
1. 莲藕去皮切片，用清水浸泡防止氧化。
2. 猪肉末中加入鸡蛋、盐、生抽、料酒和葱姜末拌匀。
3. 将藕片夹入肉末，再裹上一层薄面粉。
4. 热锅倒油，放入藕夹煎至两面金黄即可。
这道菜简单易做，适合家庭日常食用。
