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十八味卤牛肉的做法

发布时间：2026-08-15 14:07:48 来源：

十八味卤牛肉是一道具有浓郁风味的中式卤肉菜品，选用牛腱肉为主料，搭配十八种香料慢炖而成。以下是其做法总结：

步骤	内容
1	牛腱肉切块，焯水去血沫
2	准备十八种香料（如八角、桂皮、香叶等）
3	热锅凉油，炒香姜蒜和香料
4	加入牛肉翻炒，倒入酱油、料酒调味
5	加水煮沸后转小火慢炖1.5小时
6	收汁后冷却，切片食用

此做法保留了牛肉的鲜嫩与香料的醇厚，适合家庭制作。可根据个人口味调整香料种类与用量。

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