开百两茶的方法如下：
1.将茶叶放入茶壶或茶杯中，用开水冲泡。
2.等待茶叶浸泡一段时间后，将茶汤倒出，并将茶叶搅拌一下，使茶叶充分浸泡。
3.再次倒入开水，浸泡几分钟，然后倒出茶汤，继续搅拌茶叶，使其进一步浸泡。
4.最后，将茶汤和茶叶一起倒入锅中，煮沸后关火，即可饮用。
需要注意的是，在冲泡和饮用过程中，要保持水温适宜，不要过高或过低，以免影响口感和质量。
同时，可以根据个人口味适当添加糖、柠檬等配料，以调节味道。
百两茶还有一个非常好听的名字，那就是花卷茶了，花卷茶的意思就是以百两茶的外形是属于一卷卷的，而起每一卷的百两茶因为净重为一千两，因此才被人称为是百两茶，从源头开始，到后期的加工，加上百两茶中不仅会出现金花现象，这些金花现象还会给大家带来非常好的功效与作用，只要大家保持适量，留意百两茶的禁忌
