卤小龙虾是一道深受喜爱的美食，制作简单且味道鲜美。以下是其主要做法与所需配料。
做法总结：
1. 准备新鲜小龙虾，清洗干净并去头。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜、干辣椒等调料爆香。
3. 倒入小龙虾翻炒，加入料酒去腥。
4. 加入适量水和调味料，小火慢炖至入味。
5. 收汁后即可出锅。
配料表：
| 配料 | 用量（约） |
| 小龙虾 | 1.5kg |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
卤制过程中可根据口味调整调料比例，确保口感丰富。
