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卤菜凉拌菜怎么做

发布时间：2026-01-17 02:30:08 来源：

卤菜凉拌菜是夏日常见的美食，做法简单，口味丰富。下面总结了常见卤菜和凉拌菜的做法要点。

菜名	主要材料	做法简述
卤豆腐	豆腐、酱油、香料	豆腐切块煮熟，加入调料卤制
凉拌黄瓜	黄瓜、蒜、醋	黄瓜拍碎，加调料拌匀
卤牛肉	牛肉、卤料	牛肉煮熟后浸泡卤汁
凉拌木耳	木耳、辣椒、香油	木耳焯水后加调料拌匀
卤豆干	豆干、酱油、糖	豆干煎至微黄，加调料卤制

制作时可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣可加辣椒油或花椒油。凉拌菜建议现做现吃，口感更佳。

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