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怎样做蒸蛋才好吃

发布时间:2026-02-04 03:18:11   来源:    

想要做出滑嫩可口的蒸蛋,关键在于选材和技巧。以下是总结与建议:

步骤 方法 注意事项
1. 准备材料 鸡蛋2个、温水(约蛋液的1.5倍)、盐少许 水温不宜过高,避免蛋液起泡
2. 打蛋液 将鸡蛋打散,加入盐,搅拌均匀 可加几滴香油提香
3. 过滤蛋液 用筛网过滤,去除泡沫 更细腻口感
4. 蒸制 倒入碗中,盖上保鲜膜或盘子,水开后蒸8-10分钟 避免频繁开盖

蒸蛋要嫩,关键在水温与时间控制。可根据个人口味添加虾仁、香菇等配料,提升风味。