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木炭烤鱼怎样做

发布时间：2026-06-11 05:36:56 来源：

木炭烤鱼是一道风味独特的家常菜，外焦里嫩，香气扑鼻。以下是制作步骤的简要总结。

步骤	内容
准备材料	鲜鱼1条、木炭、调料（姜、蒜、辣椒、花椒等）
处理鱼	清洗鱼身，两面切几刀，用盐和料酒腌制10分钟
烤制准备	木炭点燃后铺在烤架上，鱼放在铁网上
烤制过程	小火慢烤，翻面多次，刷油和调料，约20分钟
完成	鱼皮微焦、肉质鲜嫩即可食用

木炭烤鱼的关键在于火候控制和调味搭配，可根据个人口味调整调料比例。

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