用料：
通心粉60克；虾仁10个；胡萝卜半个；豌豆一把；洋葱一个；西兰花1╱4棵；料酒一茶匙；黑胡椒粉少许；盐少许；橄榄油一茶匙
做法：
1、将胡萝卜切成小丁，洋葱切块，西兰花掰成小朵。
2、水煮沸，下山姆意粉，煮约15分钟左右。
（可根据个人喜好调整时间）
3、将煮好的意粉捞出，过凉水放置备用。
4、将豌豆，胡萝卜和西兰花过水。
5、起油锅，先下洋葱煸香，放入剥好的虾仁，倒料酒去腥。
6、放入通心粉煸炒，然后放入时蔬，最后撒胡椒粉及盐调味，美味完成。
所需食材：
老豆腐、蔬菜粒、虾仁、鸡蛋
做法步骤：
1.准备一块老豆腐捏碎，然后打入一个鸡蛋搅拌均匀
2.热锅放油倒入拌好的豆腐把它炒干，然后盛起备用
3.锅中开始炒熟虾仁然后放入蔬菜粒翻炒一分钟
4.倒入炒好的豆腐，放入适量蚝油、生抽、盐调味
5.一起翻炒均匀即可出锅
1：
鸡蛋炒虾仁
食材：
虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2棵、食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺
做法：
1、鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段。
2、虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟。
3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用。
4、炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液。
5、蛋液略凝固以后用筷子拨散。
6、鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻。
7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟。
8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅。
2：
鱼香虾仁
食材：
虾仁0.75k克、大蒜6粒、干辣椒6个、料酒适量、海鲜酱油适量、糖适量、香醋适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、备好食材，调好糖醋汁：
1勺料酒、2勺海鲜酱油、3勺糖、4勺香醋、5勺清水、1小勺盐、一小勺鸡精。
2、热油加入蒜末炒至金黄，下入虾仁翻炒均匀。
3、等虾仁表面刚刚变红色的时候加入干辣椒。
4、翻炒制虾仁变色，加入糖醋汁，大火收汁~出锅。
3：
虾仁烩豆腐
食材：
嫩豆腐1块、虾仁50克、青豆30克、草菇30克、清水适量、淀粉适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、盐少许、糖少许
做法：
1、清水煮沸，放入青豆、草菇，煮熟。
2、放入虾仁，盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味，淀粉水勾芡。
3、最后加入豆腐，稍煮片刻，即可。
4：
什锦虾仁
食材：
虾仁250克、什锦菜300克、盐1小勺、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、葱适量、鸡精适量、玉米淀粉适量、姜适量
做法：
1、虾仁处理干净后，加适量料酒，盐，葱姜腌制10分钟。
2、蔬菜粒用开水焯一下捞出控干备用。
3、锅里加底油，加虾仁翻炒，变色后，加蔬菜粒，适量的盐，胡椒粉，生抽翻炒。
4、最后，用适量的水淀粉勾芡，关火加鸡精。
5：
宫保虾球
食材：
虾仁198克、花生60克、植物油1汤勺、盐1.5茶匙、淀粉3茶匙、料酒1茶匙、老姜3片、大蒜4瓣、干辣椒4个、花椒20粒、白砂糖0.5茶匙、香油1茶匙、香醋1茶匙、清水2茶匙
做法：
1、虾仁挑去虾线，洗净；花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；再备些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小葱。
2、虾仁里调入适量料酒、盐、干淀粉，抓匀后腌制片刻。
3、老姜、小葱分别切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段。
4、兑一份料汁：
适量盐，白砂糖，料酒，香醋，干淀粉，清水，香油混合均匀。
5、热锅冷油，放入花生至酥脆捞出。
6、炒锅里留底油，放入干辣椒，花椒炒香。
7、放入虾仁翻炒，断生后，放入葱姜蒜翻炒。
8、调入料汁，放入花生米翻炒。
1.一碗虾清洗干净。
2.剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净。
3.取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐。
4.豆腐切块，西红柿切小块。
5.香葱切末，姜切丝。
6.炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味。
7.将西红柿倒入锅中，翻炒出汤。
8.再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润。
9.根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中。
10.待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火。
11.盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
材料：
虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油50克。
做法
1、将虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀；
2、将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘！
食材：
鲜虾300g，蒜瓣5块，生葱2根，花生油适量，生抽一勺，蚝油一勺，盐少许，白糖少许。
做法:
1.将虾头虾线剥除清洗干净，加入一勺料酒去腥备用。
蒜瓣去衣剁成蒜末，生葱清洗干净将葱花葱白分开备用。
2.起锅烧油、蒜末葱白爆香虾仁，大火翻炒至变色
3.加一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和白糖，翻炒均匀，加点清水，大火烧开翻炒均匀，撒上葱花即可。
