总结：
在家制作东北韭菜盒子，关键在于面皮的柔软和馅料的鲜香。选择优质面粉、鸡蛋和新鲜韭菜，搭配适量调味料，即可做出地道美味。
| 项目 | 内容 |
| 面粉 | 中筋面粉 300克 |
| 水 | 温水 180毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 韭菜 | 300克（切碎） |
| 肉末 | 100克（可选） |
| 调味料 | 盐、鸡精、香油、生抽、姜末 |
| 烹饪方式 | 平底锅煎至金黄 |
步骤简述：
1. 面粉加水和鸡蛋揉成光滑面团，醒发20分钟。
2. 韭菜切碎，加入肉末和调料拌匀。
3. 面团分成小剂子，擀成薄饼皮。
4. 包入馅料，捏紧边缘。
5. 平底锅加热，刷油后放入煎至两面金黄即可。
