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蔬菜主要向人们提供什么营养

发布时间：2026-02-02 07:00:08 来源：

蔬菜是日常饮食中不可或缺的一部分，主要为人体提供多种必需的营养素。它们富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质，有助于维持身体健康。

营养成分	作用与来源
维生素	如维生素C、A、K等，常见于绿叶菜、胡萝卜、西红柿等
矿物质	如钾、钙、铁等，多存在于菠菜、芹菜、南瓜等
膳食纤维	促进肠道健康，来源于全株蔬菜如玉米、豆类
抗氧化物	如类黄酮、胡萝卜素，有助于预防疾病，常见于深色蔬菜

合理摄入蔬菜，有助于增强免疫力、预防慢性病，并改善消化功能。

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