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怎样做大米发糕

发布时间：2026-02-02 10:50:08 来源：

大米发糕是一种传统发酵食品，口感松软、香甜可口。以下是制作大米发糕的步骤总结。

步骤	内容
1	准备材料：大米、酵母、糖、水、发酵粉（可选）
2	将大米浸泡4-6小时，捞出沥干
3	把大米磨成米浆，加入适量糖和酵母搅拌均匀
4	盖上盖子，放在温暖处发酵12-24小时
5	发酵完成后，倒入模具中，再次蒸制20-30分钟
6	出锅后稍凉，即可食用

制作时注意控制发酵时间和温度，确保发糕蓬松柔软。可根据个人口味调整甜度或添加配料如红枣、葡萄干等。

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