总结：
排骨汤搭配莲藕，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。制作时需注意选材和火候，确保汤色清澈、肉质软烂、莲藕脆爽。以下是具体做法。
做法步骤表：
小贴士：
- 焯水时加几片姜能有效去腥。
- 炖煮时间越长，汤越浓郁。
- 莲藕不宜炖太久，以免失去脆感。
