山柰，又称沙姜、小南姜，是姜科植物山柰的根茎，广泛用于中药和调味品。其性温味辛，具有行气、活血、止痛等功效，常用于治疗胃痛、腹胀等症状。山柰不仅在中医中应用广泛，在东南亚及中国南方菜肴中也常见，能增添独特风味。
山柰因其独特的香气和药用价值，深受人们喜爱。合理使用可发挥其最佳效果。
