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排骨炖海带的做法

发布时间:2026-06-10 20:18:56   来源:    

排骨炖海带是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合秋冬季节食用。以下是详细的做法总结:

步骤 内容
1 排骨焯水:排骨冷水下锅,加姜片和料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出洗净。
2 准备食材:海带泡发切段,胡萝卜切块,葱姜蒜备好。
3 炒香调料:热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,加入排骨翻炒。
4 加水炖煮:加入适量热水,放入海带、胡萝卜,加盐、酱油、料酒调味。
5 小火慢炖:盖上锅盖,小火炖1小时左右,至排骨软烂、海带入味。

小贴士:海带不宜过早放入,以免煮得太烂;可根据口味加入少许糖提鲜。