排骨炖海带的做法

发布时间：2026-06-10 20:18:56 来源：

排骨炖海带是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是详细的做法总结：

步骤	内容
1	排骨焯水：排骨冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。
2	准备食材：海带泡发切段，胡萝卜切块，葱姜蒜备好。
3	炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入排骨翻炒。
4	加水炖煮：加入适量热水，放入海带、胡萝卜，加盐、酱油、料酒调味。
5	小火慢炖：盖上锅盖，小火炖1小时左右，至排骨软烂、海带入味。

小贴士：海带不宜过早放入，以免煮得太烂；可根据口味加入少许糖提鲜。