总结：
牛肉柿子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。主要食材为牛肉和柿子，做法简单，适合日常食用。以下是具体步骤和所需材料。
材料与做法表：
步骤：
1. 牛肉焯水后洗净；
2. 将牛肉、姜片、料酒放入锅中，加水煮沸；
3. 转小火炖1小时；
4. 加入柿子块，再煮10分钟；
5. 最后加盐调味即可。
